西安飯莊建于一九二九年，素以“陝菜正宗”、“陝西風味大全”而聞名于世。

　　曾接待過周恩來、葉劍英、董必武、秦邦憲等黨和國家領導人以及張學良 、 楊虎城等愛國將領。七十年代，西安飯莊在周總理的親切關懷下進行了 擴建，并由著名文學家郭沫若先生題寫了店名。

　　西安飯莊技術力量雄厚，擁有十余名國家特級廚師和等級廚師 、服務師百余名，名廚主理正宗陝西風味菜肴六、七百種，風味小吃及西點二、三百種，其中葫蘆■、泡泡油糕、細沙炒八寶、烤大蝦等十個品種榮獲國家“金鼎獎”。泡泡油糕、 金線油塔、千層油酥餅、黃桂柿子餅、棗肉沫糊五小吃榮獲“中華名小吃”稱號。西安飯莊在繼承傳統名菜點的基礎上大膽創新，先后研制推出了“陝西風味小吃宴”、“長安八景宴”、“宮廷長壽宴”、 “西府小吃宴”、 “盛唐皇宴”五大宴席。為陝菜的發展和創新起到了極大的推動作用。

　　經過了七十多年的發展，如今的西安飯莊已成為集餐飲、住宿、娛樂、購物、商務、旅游、度假、體育休閑、種植養殖、旅游觀光、園林植保為一體的國家特級飯店。擁有國家特級酒家水晶宮海鮮美食城及月亮灣茶語餐廳、常寧宮休閑山莊，形成了一業為主、多元發展的經營態勢。使西安飯莊這個有著七十年歷史的 “中華老字號”散發出更加奪目的華彩。