長壽老人吃什么？養生學家和營養學家在大量調查中發現，長壽老人的日常飲食有八大愛好。

　　喜歡喝粥從飲食習慣看長壽老人無一不喜歡喝粥。粥易消化、吸收，能和胃、補脾、清肺、潤下。清代養生家曹慈曾指出，粥能益人，老年尤宜。他編制了粥譜一百余種，深受老年人歡迎。

　　常食小米老人常把小米當成滋補佳品。小米是谷子去皮后的顆粒狀糧食，歷來就有“五谷雜糧，谷子為首”的美稱。祖國醫學認為，小米益五臟，厚腸胃，充津液，壯筋骨，長肌肉。

　　玉米當主食玉米與水稻、小麥并稱為世界三大農作物，是世界公認的“黃金作物”，也是長壽老人離不開的主食。醫學家研究發現玉米里含有大量的卵磷脂、亞油酸、谷物醇、維生素E，所以不容易發生高血壓和動脈硬化。

　　每天半公斤奶喝奶是長壽老人的普遍習慣。牛奶中賴氨酸含量較高，膽固醇含量低，碳水化合物全部為乳糖，在腸道中可轉化為乳酸，有抑制腐敗菌生長的作用。牛奶含鈣很豐富，吸收率也很高，還含有較多的維生素A、維生素D、核黃素等，這些對老人來說是必要有益的補充。

　　每天吃一個■蛋每天吃一個■蛋已成為長壽老人的普遍習慣。營養學家測定，蛋清中含大量水分、蛋白質。蛋清蛋白有極豐富的氨基酸，且組成比例非常適合人體需要，這種蛋白質在人體中利用率最高。

　　偏愛紅薯吃紅薯是長壽老人的一大喜好。醫學家說，紅薯含有大量黏蛋白，能防止肝臟和腎臟結締組織萎縮，使人體免疫力增強，還具有消除活性氧的作用。又因紅薯中含鈣、鎂較多，所以能防止骨質疏松症。

　　常吃大白菜大白菜味道鮮美，葷素皆宜，是冬令佳蔬。老人常說：“白菜吃半年，大夫享清閑。”可見，常吃白菜有利于祛病延年。大白菜含有礦物質、維生素、蛋白質、粗纖維、胡蘿卜素，還含有分解致癌物質。

　　冬天不離蘿卜長壽老人冬天飲食不離蘿卜。祖國醫學認為，蘿卜能化積滯、消食積，并有補益功效。“蘿卜就茶”。吃點蘿卜，喝點茶水，能消除燥熱，祛體內鬱積毒熱之氣，對恢復精氣神有很好作用。蘿卜和肉一起炖煮，味道也很好。但不能與人參、橘子同吃。