楚老鍋起源

　　“楚老鍋”是楚人家族精心鍛造，以烏龜、甲魚、農家土菜為特色精良而響譽京城的餐館。龜鱉的滋補與綠色農家土菜的完美結合，給予您的不僅僅是獨特的美味。“楚老鍋”起源于水產物美的荊楚大地，曾以“農家小炒”為店名，但終店數過多，被埋沒于餐飲業。明朝吳子常《食客記》：“華夏小炒珍于楚”其后為再度發揚光大，將店名改為“楚老鍋”。

沔陽素三蒸

　　楚老鍋鄂菜探源

　　湖北風味菜，簡稱鄂菜。

　　湖北省位于長江中游，長江漢水橫貫全省，境內河網交織，湖泊星羅棋布。湖水煙波浩淼，素有“千湖之省、漁米之鄉”的美譽。為此淡水魚鮮資源尤為豐富，并有肉畜、禽蛋、糧米、果蔬及眾多土特產品。

江湖一鍋鮮

　　鄂菜已有2800多年的發展史，經過漫長的演變，逐步形成了以江漢平原為中心的兩大菜系。荊南風味，活躍在荊江河曲，系鄂菜正宗。沔陽風味，根植于“雲夢天澤”，當推現今鄂菜之精華。

　　楚老鍋秉鄂菜之正宗，攝取鄂菜之精華，以水產為本，魚 為主，用擅長的蒸、煨、炸、燒、滑之方法，做出汁濃鮮亮、香鮮微辣、并具備滾、爛、鮮、醇、香、嫩、做七美之佳肴，奉獻于大家。

　　感受著荊楚文化的熏陶，耳邊蕩起古雅的音樂，忽而飄起來楚鄉的美味，讓色彩成就想象。在這懷舊的氛圍中，盡顯你之優雅，這就是楚老鍋。