稠酒

  頻繁出差，辦事之余兼顧訪酒，全國各地的名酒幾乎嘗遍了——當然，淺嘗輒止。每結識一種新品種就像交往了一位新朋友，好長時間都惦記著。最難忘的，居然是西安默默無聞的稠酒。主人■伙計揮揮手：”去燙一壺酒來。”拎上來的是一只銅壺，熱氣騰騰，滿屋子彌漫著類似四川醪糟的香氣，倒在玻璃杯里，呈乳白色，像熱牛奶或米湯。口感極佳，是沁人肺腑的那種清甜，香氣像摻了桂花。問伙計，伙計說沒有，又解釋稠酒自古以來就是這味道。詳細打聽，方知漢唐時飲用的都是這種粗糙、渾樸、未經再加工的米酒——估計那時代蒸餾白酒尚未誕生。這頓時給飲者以傳奇的感覺了，不禁刮目相看。

　我進而聯想到，李白喝的就是這種古老的酒，有杜甫的詩為證：”李白斗酒詩百篇，長安市上酒家眠，天子呼來不上船，自稱臣是酒中仙。”說得更玄妙一點，這種酒正是李白寫詩的助手。不斷深化的聯想使我激動起來。窗外的松濤如同一位仙風道骨的老者對我耳語：將進酒，杯莫停……哦，這唐朝的松濤，吹拂著李白也吹拂著我。唐朝的詩人們大多嗜酒如命，也經常詩酒唱酬，至于李白——簡直將酒視若靈感的源泉。這種古樸的稠酒，居然就是當時詩人們靈魂的魔術師，他們創造了這個國度詩歌的黃金時代——作品中■天的才氣令后人贊嘆不已。我們又怎能忽略稠酒的功勞？它畢竟曾經為詩人們的造化援助了一臂之力。

　 今天，我們正坐在這條河流的下游，這是一條懷舊的河流，稠酒，自然是一種懷舊的酒了。我想，從此以后，掀開唐詩三百首的隨便哪一頁，都會回憶起稠酒那陌生又熟稔的氣息，回憶起中國漫長的農業文明時代……稠酒，糯米釀制，它詩歌的含量要遠遠高于其酒精的含量。讀唐詩也能醉人呢。

　 三杯下肚，渾身洋溢著暖意，再看看周圍的賓客，皆面若桃花——這都是稠酒的效果。此時我才知道它不簡單了，它不僅陶醉你的肉體，更能陶醉你的靈魂，使你重溫遙遠的人和事。酒漿里沉澱著人類的往事呢。有一首搖滾樂叫《夢回唐朝》，現代人若想夢回唐朝似乎并不困難，至少有兩條途徑：第一就是閉門讀唐詩，第二就是買一張火車票去西安——去了西安可一定要喝稠酒喲。    洪燭