兴平醪糟选用优质糯米,经筛、拣、泡、蒸后拌入特制曲母,用一定温度储封发酵而成。
特点是:酒清米亮,味甜醇香,冬食暖胃,夏食润肺,帮助消化,增进食欲。采用罐头制作方法,从醪精中提炼出糟汁,制成醪糟罐头,是馈赠好友的佳品。贾家和赵家醪糟历史悠久,远近闻名。