西安饭庄建于一九二九年，素以“陕菜正宗”、“陕西风味大全”而闻名于世。

　　曾接待过周恩来、叶剑英、董必武、秦邦宪等党和国家领导人以及张学良 、 杨虎城等爱国将领。七十年代，西安饭庄在周总理的亲切关怀下进行了 扩建，并由著名文学家郭沫若先生题写了店名。

　　西安饭庄技术力量雄厚，拥有十余名国家特级厨师和等级厨师 、服务师百余名，名厨主理正宗陕西风味菜肴六、七百种，风味小吃及西点二、三百种，其中葫芦鸡、泡泡油糕、细沙炒八宝、烤大虾等十个品种荣获国家“金鼎奖”。泡泡油糕、 金线油塔、千层油酥饼、黄桂柿子饼、枣肉沫糊五小吃荣获“中华名小吃”称号。西安饭庄在继承传统名菜点的基础上大胆创新，先后研制推出了“陕西风味小吃宴”、“长安八景宴”、“宫廷长寿宴”、 “西府小吃宴”、 “盛唐皇宴”五大宴席。为陕菜的发展和创新起到了极大的推动作用。

　　经过了七十多年的发展，如今的西安饭庄已成为集餐饮、住宿、娱乐、购物、商务、旅游、度假、体育休闲、种植养殖、旅游观光、园林植保为一体的国家特级饭店。拥有国家特级酒家水晶宫海鲜美食城及月亮湾茶语餐厅、常宁宫休闲山庄，形成了一业为主、多元发展的经营态势。使西安饭庄这个有着七十年历史的 “中华老字号”散发出更加夺目的华彩。