记忆中才有的磨刀工匠又重现街头。

　　本报讯 “磨剪子、磨菜刀咧”随着一声声的吆喝，那在记忆才有的磨刀工匠又出现在西安的街头。昨日下午，在西华门附近的一条小巷子里，又见到他们为市民磨刀的身影。

　　一辆破旧的自行车，一个扩音喇叭，一条特制的木凳，加上一些简单磨刀工具。这是昨日下午，记者在西华门所看到的手工磨刀工匠王师傅的简单装备。磨刀的王师傅名叫王二海，河南许昌人，从18岁开始学磨刀的技术，70岁的他已经有50年的磨刀历史了。据周围的居民讲，这位王师傅只要天不下雨，每天早上天一亮就会出现在西安市的大街小巷，直到天黑后才收工回家，多年来一直坚持着。只见王师傅先把刀放在一块粗磨石上磨，待刀磨出刀刃后，又换另一块细磨石继续磨，在磨的过程中还不时地用清水洒在刀面和磨石上，增加摩擦力，不到10分一把锋利的刀就磨好了，王师傅说，你别看这磨刀的活简单，这其中也是有技巧的，用力要均匀，磨刀要细心，这样磨出的刀才会耐用。开面馆的高女士也说，王师傅的手艺就是好，经他的手磨出的刀，至少能用一两个礼拜，两年来店里的刀都是由他磨的，现在像这种手工磨刀的已经很少见了，现代机器磨的刀还是没有传统的手工磨刀好啊。最后王师傅对记者说，磨刀工匠在几十年前是一种很常见的手工活，那时候的大街小巷都有他们同行穿梭的身影。近年来，随着科技的更新，昔日的手工磨刀工早已被现代的机器磨刀所取代，磨刀工的身影也逐渐消失在人们的记忆中。

　　文／图记者魏影实习生何英