"你不能拒绝巧克力，就像你不能拒绝爱情"，美国一部电影里漂亮的女主角骄傲地向全世界这样宣称。自古，巧克力和玫瑰花相伴是情人节最好的礼物。巧克力的味道，是爱情的味道。"你能否体察我的心意？"；"巧克力的味道，像我吗？"；"谢谢你一直以来对我这么好"；"我喜欢你"……

　　在欧洲，巧克力被称做"甜蜜梦幻"。时尚男孩在情人节送给女友的往往不是玫瑰，而是个性十足的香醇巧克力。既高雅、浪漫，又有"红豆生南国"般的文化内涵。

　　在中国，赠送巧克力已成为庆祝情人节的一种固定而适宜的仪式，且此仪式用巧克力档次不断提高，正朝向国际化、高品质化、手工化发展。

　　"手工巧克力的口感最为细腻，咬一口含在嘴里，巧克力会慢慢融化，不粘嘴不粘喉，渐渐烟消云散似的消失，却留下满口清香恬淡，沁人心脾的味道。"笔者在一家名为"乐可可"的手工巧克力店中了解到。

　　现如今，已经有越来越多的人开始自行创作喜欢的手工巧克力样式，他们认为这样更能表达自己的浓情厚意。收到什么"造型"的巧克力，可以反映出你在对方心目中的价值，这是潜意识的反射表现；相反你送什么造型的巧克力给对方，便可以知道对方对你有多重要。

　　在采访中，一位姓曾的女士说："以前在超市和甜点屋买到的成品巧克力品种少，口味单一，吃起来没有特别的感觉，现在自己动手制作，觉得特别有意义，吃起来也特别香甜。她表示，等到男朋友生日时，她会再来亲手制作一份代表她心意的独一无二的巧克力送给他。"

　　有时，当男孩子送给女孩子巧克力的时候，女孩子总是百般挑剔，也许女孩子们挑剔的并不是巧克力本身，可能任何口味的巧克力都是她们喜欢的，而挑剔，只是为了享受被关注、被惦念的感觉吧。这种"乐可可"自制巧克力正好能满足女孩子的这种心理，相信会被更多的男孩子注意到。

　　巧克力的魅力就在于它会带给你一种愉悦的感觉，因为：可可豆本身的醇浓香味；巧克力的融点接近或低于人体温度，会在口中恰倒好处地融化，造成一种独特的口感；而自己制作的巧克力又是饱含了制作者的深情，当你把这种巧克力放在口中的时候，融化的，恐怕不只是巧克力……

　　相信"乐可可"这样的自制巧克力店会越来越多，毕竟，融入情感的东西是弥足珍贵的。