12分钟录像为各区“揭短”

　　大屏幕前，坐着城九区的领导。一段12分钟的由省爱卫办拍摄的暗访录像开始播放。

　　在碑林区兴庆宫公园北门口，不仅占道经营严重，而且一些炸臭豆腐的、卖凉粉的商贩露天现场操作，很不卫生；在雁塔区一家农贸市场里，路面油腻，卫生纸、塑料袋等垃圾随处可见；在灞桥区通信路一家馒头铺里，蒸笼就摆在床旁边，用来装馒头的塑料袋也非食品袋……

　　在坐的区长们边看边记录，表示回去后立即开始整改。

　　全市创卫存在“三好三差”

　　录像中所暴露的问题并非个案。据市创卫办工作人员介绍，目前我市“六小”行业主要存在三大问题：卫生制度不落实，店内外环境卫生保持差；餐具消毒制度落实不到位。一些小餐馆消毒柜形同虚设，有的不开启甚至用来摆放杂物；“三好三差”现象明显。即主要大街好、背街小巷差；白天好、晚上差；检查时好、检查后差。　

　　餐馆经营者经常半年一换

　　为什么会存在这些问题呢？据分析，“六小”行业特别是餐馆普遍存在投资成本低、技术含量低、经营者卫生意识不强等问题；常常前面整治，后面又反复回潮，监管难度大。而且小餐馆的人员流动性极大，未央区曾经作过一次调查，发现没过半年，几乎50%的店面都要更换一次老板，伙计流动的频率更高。因此，常常刚刚才培训完毕，颁发了健康证，人就走了，又要重新培训。

　　将对从业者展开经常性培训

　　我市创建国家卫生城市已经到了攻坚阶段，为了让城市能够拥有干净的容貌，我市将逐街道、逐门店对辖区“六小”行业进行拉网式整治，全面达到国家卫生城市标准。各区还将对辖区内的相关从业人员进行经常性的卫生知识培训，让他们熟练掌握卫生操作规范，养成良好的卫生习惯；加大对城中村、背街小巷、集贸市场的整治力度，防止反复回潮。

　　背景资料

　　何为“六小”行业？

　　“六小”行业是指经营面积在50平方米以下的小餐饮店、小理发美容点、小旅店、小歌舞厅、小公共浴室、小网吧。我市的“六小”行业主要分布在背街小巷以及城中村中。