河豚鱼严禁加工、食用

　　目前正值河豚鱼毒性最强季节，市卫生监督所提醒消费者在购买水产品时应仔细辨别，切勿购买和食用河豚鱼，同时禁止违法经营河豚鱼行为。目前，我市尚无通过卫生部批准的河豚鱼加工、经营单位，擅自加工经营河豚鱼的行为是非法的。市民切不可抱有侥幸心理，贪食河豚鱼；在购买鱼类时应注意辨别，不要食用来源不明的鱼类内脏。消费者如发现餐饮单位加工、经营河豚鱼，可向当地卫生监督机构举报。

　　野生蘑菇不要轻易采食

　　三四月份是蘑菇生长旺盛期，也是毒蘑菇中毒多发季节。每年都有群众因食用自己采摘或购买来历不明的野生蘑菇而导致中毒的事件发生。野生蘑菇有无毒性从外形上很难区分。没吃过或不认识的野生蘑菇，不要轻易食用。各餐饮单位要严把采购关，不得采购、加工、出售新鲜野生蘑菇，以确保市民饮食安全。

　　甘蔗与腌制的咸菜谨慎食用

　　马铃薯是北方居民冬天储存和食用较多的一种果蔬食品，在适宜的温度、湿度条件下容易发芽，产生致人中毒的毒素——龙葵素。马铃薯发芽后应去皮，并将芽眼周围挖掉，炒熟煮透。发芽面积大、芽眼多的应弃食。

　　目前是甘蔗上市销售旺季，贮存不当，有可能导致甘蔗发霉、变质并产生神经毒素，主要损害人体神经中枢系统。正常甘蔗的横切面是白色、无味的；而变质的甘蔗质地较软，外皮无光泽，有异味，且截面呈浅黄色、浅褐色至深褐色，有的出现霉点。市民切勿购买疑似霉变甘蔗，购买甘蔗应选择新鲜干净、无霉点斑，去皮后色白不发红，无酸霉味及酒糟味的蔗肉榨汁，随榨随饮。

　　随着气温升高，冬季腌制的咸菜中，亚硝酸盐含量增加，一次性食用过多或食用颜色过深的咸菜，容易引发亚硝酸盐中毒。