美国人现在这样“玩”火鸡。

　　美国人也是讲传统的，感恩节就是一例——1620年冬，著名的“五月花”号在海上经过三个多月的艰难航行，载着来自英国的102名清教徒来到美洲。他们在这里经历了一个饥寒交迫的冬天，只有50余人活了下来。这些第一代的移民熬到第二年春天，在印第安人的帮助下，播种耕耘并在秋天获得了丰收。为了感谢上帝的恩赐和印第安人的真诚帮助，他们举行了一个盛大的“感恩PARTY”。后来经过立法，就把每年11月的第四个星期四确定为“感恩节”。

　　感恩节是美国人独创的一个节日，也是美国人阖家欢聚的节日，大概相当于中国的中秋节。如果说月饼是中秋节的既定食品，那么火鸡也就是感恩节餐桌上既定的“第一号美食”了。

　　感恩节的常规食品为富有传统特色的“老三篇”。火鸡是加上各种调料后整只烤出的，皮黄黄的很像一只超级烤鸭，看起来很香，吃起来却不敢恭维。开饭时由男主人用刀切成薄片分给大家，此外还有红薯、土豆、玉米、豆角、南瓜、红莓果酱等。美国人家家都吃这几样，烹制的方法也差不多，味道大同小异。

　　1999年我第一次来美国探亲，在一位中国留学生夫妇家里过此洋节，因为“不识火鸡真味道”，曾经饱受难以下咽之苦。因为那时初来美国觉得什么都好，又读过不少描写老美过感恩节的文章，对火鸡充满了期待。认为能有机会吃上原汁原味的美国火鸡，真是极有口福。又视其外观硕大丰润，自以为是地把它想象成了北京烤鸭的滋味，在吞下许多口水之后，当男主人举刀问我要多少时，我嘴上回答“随便”，心里却恨不得他把半只火鸡都切来放进我的盘子里。后面的故事不说也罢，这盘火鸡让我整整嚼了两个小时，出于礼貌我吃得两眼翻白。

　　今年的“感恩节”很暖和，我们一家受女婿弟弟夫妻的邀请，开车一小时去长岛共度佳节。吃火鸡时，我装作素食主义者只要了一小条意思意思，虽是一小块“白肉”，也深感这火鸡长得那么漂亮吃起来却是那么难吃！

　　其实从家禽类来讲，味道最为鲜美、肉质最为细嫩的还是鸡，其次是鸭，然后是鹅。火鸡虽然看起来很美，但是从吃的角度来说根本排不上队。我想老美在三百多年前的“感恩PARTY”上选择火鸡作为祭品，实在是因为那时节确实捕捉不到其它的飞禽走兽了。虽然后来又发现更多好吃的东西，但为了纪念那条船，那张契约，那个冬季，出于对先祖的尊崇，这吃火鸡的习惯便延续至今，所以，谁又能说美国人不讲传统呢？

　　前几天惊闻上海某“海龟”朋友，为了满足在美国出生的孩子的强烈要求，感恩节那天去一高档饭店消费一只火鸡，饭店竟开价每只人民币880元，按照近日比价折算，约合120多美元。而美国的生火鸡不过二三十美元一只，烤熟的也就四五十美元。这“洋为中用”还真不好用。花同样的钱，我宁可多吃几只北京烤鸭，即使是在上海烤的也行。

　　等到咱们中国人开始学洋人过“感恩节”，开始学吃火鸡时，大概老美也发觉在有更多美味佳肴的今天，火鸡的确不那么好吃。于是他们开始“玩”火鸡了。让你看了先乐，乐了再吃。你学得过来吗？（图片来自网络）