如今，人们的生活水平提高了，年夜饭下馆子、吃大餐也已十分普及，对于饭店餐馆而言，提供年夜饭除了方便顾客的考量之外，年夜饭市场蕴含的巨大利润空间恐怕才是饭店餐馆乐此不疲，年夜饭市场蔚然成风的关键所在。然而，何以南京的一些饭店竟然对这样一块“肥美”的蛋糕视而不见，反而决定停办“年夜饭”呢？放在如今没有市场要开创市场，有了市场绝不能失去市场的商界规则下，饭店停办年夜饭，坐失市场的决策也实在显得有些不明智。

　　不过，在笔者看来，南京这些饭店让人有些看不懂的退出“年夜饭”市场的做法，或许倒不失一种“大智若愚”的风范。首先，饭店提供年夜饭，赚得自然不少，但按照法律规定，法定节假日需付三倍薪水，无疑也让饭店的成本大大增加，两相抵消，饭店真正的获利未必能如想象的那样大；其次，即便年夜饭市场确实还是利润不菲，但赚钱毕竟不是人生的全部，亲人团聚的快乐对于人生而言同样是巨大甚至无法用金钱换取的财富，而一旦参与年夜饭市场的争夺，不管赚多赚少，除夕夜不与亲人团聚却是必须付出的代价，到头来究竟是得是失，还真得另当别论；最后，对于饭店员工而言，除夕加班恐怕也并非自愿，尽管能多拿些薪水，但这样一个一年中阖家团圆的夜晚，“身在曹营心在汉”倒是在所难免，这个时候，若是饭店给员工放大假，让他们除夕夜能与家人团聚，获得休整的时机，尽管看似失去了年夜饭这块可口蛋糕，但却换来了一年的动力和干劲，谁赚得更长久还真需另当别论。

　　基于此，南京一些饭店停办利润可观的“年夜饭”，将休假的成本计算在内，既体现了对劳动法和劳动者的应有尊重，实现了商业利润与社会价值的应有均衡，又使得饭店餐馆获得了更长远的发展动力。这一看似另类的商家新思维，倒是值得更多的商家从中参考并借鉴。

　　武洁