| ■记者韩勋
西安每年销售各类水产品10万吨左右,其中春节以前这段时间的销售量占到三分之一左右。交易红火了,质量安全这道关怎么把?
1月15日上午,记者来到位于北二环的西安摩尔水产品批发市场,适逢一辆湖北开来的拉鱼车准备卸货。一打问,车上拉的是小有名气的“武昌鱼”,4吨;这两天天下雪,多条高速公路封闭,这辆车费尽周折,辗转开到西安,为的是赶上春节这个好茬口。
想立马卸车?别急,咱按市场的规矩办事。说话间,从二楼下来两个穿白大褂的工作人员。来到车前,请货主捕了一条鱼,活蹦乱跳,半尺多长。记者随即跟着他们上了楼,走进化验室。只见一人把鱼打昏,从脊背部位切下一块儿两寸长的肉。紧接着,一人用专用绞肉机将鱼肉粉碎,放在一个白色的瓷钵里。一应准备工作停当,就有人将一种试剂按照比例滴到瓷钵里,充分搅拌。20多分钟过去,试剂与鱼肉产生某种反应,如果鱼肉里含有孔雀石绿,颜色会发生变化。这时,工作人员用试纸与鱼肉颜色进行比对,当下下了结论:这一批鱼不含孔雀石绿,准予进入西安市场。随即给货主开具了检验合格证。从现场取样到出具证明,用时40多分钟。
许许多多个40多分钟,把住了西安水产品市场质量安全关。市水务局水产处处长李新平告诉记者,农业部有规定,进入市场的水产品必须出示产地化验单,没有化验单的,必须经过定性化验,凡发现孔雀石绿者,一律不准进入市场,就地处理。为此,我市从2007年11月,购置了全省第一套水产品质量安全速测仪,并立即开展工作。至目前,已经做了200多个样品。记者发现,这套速测仪器可以装在一个铁皮箱子里,可随身携带,机动灵活。我市四大水产品批发市场,“炭市街”“鱼鑫”“摩尔”以及“欣绿”,都可以见到它的身影。
春节就要到了,水产品质量安全速测仪的大忙季节到了。
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