传统的圣诞大餐菜式多样化，可包括烤火腿、烤牛肉、熏蹄、烧火鸡等，其中以烧火鸡十分受欢迎。1650年，烧火鸡从北美洲流入欧洲，成为圣诞大餐桌上的新菜式，在烧火鸡流行之前，传统的圣诞菜肴有烧鹅、腌鸡、雉肉、孔雀等。

　　时至今日，这些烤肉通常与季节性的菜肴及各式果酱，一同端上款待客人，如苹果酱、干梅子酱、杏酱、小红莓酱等，直至约一百年前，牛奶麦粥成为受欢迎的圣诞菜肴，与烤肉一同成为圣诞大餐的主角；牛奶麦粥的烹煮方法乃将麦谷煲煮成粥，再加入压碎的杏仁、牛奶及蛋黄等，圣诞节早晨食用时，可加入蜜糖，但通常用作羊肉或鹿肉的酱料。梅子粥或梅子浓汤便源于牛奶麦粥，将牛或羊的某部份、干梅子、葡萄干、无核葡萄干、面包屑一同煲煮，并加入香料及酒调味。

　　今日的耶诞布丁乃源于传统圣诞食物牛奶麦粥及干果布丁，因此耶诞布丁的成份虽没有梅子，但亦称为干果布丁，成为圣诞菜式的新成员。记者雷鸣整理