“作为餐饮行业的一面旗帜，我们在为广大的消费者提供各种不同风格的服务外，在圣诞节期间，特别为西安市民奉献上一台完美的文化大餐。相信通过我们的努力，一定会让消费者感到满意。”12月12日上午，面对记者的采访，西安曲江宾馆经理何建平先生谈到，众多明星参与的今年圣诞夜晚会，是他们为古城市民献上的一份厚礼。为了这次活动的圆满成功，他们上至集团老总下到普通员工，均为此付出了很多的精力，相信他们的“良苦用心”一定会为消费者留下最美好的记忆。

　　“今年的圣诞晚会，走的是大众化的路子，除过有精美的大餐等待着消费者享用外，我们精心安排的一些文艺演出也会让广大消费者在边吃边看中享受到无穷的乐趣。”西安宾馆的副总经理陈西平如是说。和往年的请“高手”助兴相比，今年他们主要注重消费者的自主参与。

　　“今年，我们除过有丰盛的饭菜及演义人员助兴演出外，许多精美的大奖也等待着消费者，其中不乏液晶电视等高档家电。”西安钟楼饭店客服中心经理涂萌女士对记者说，如果说吃喝玩是一种参与，那么，拿奖品得大礼更是一种有收获地参与，他们饭店的特色晚会，目前已经吸引了许多消费者的眼光，目前咨询和预定圣诞晚会的电话整天响个不停。

　　在对其它一些酒楼饭店的调查中记者发现，各家都有各自的特色，而这些特色都是他们的同行所不具有的。用一位酒店老总的话来说：“西安的餐饮行业是一个风格各异的行业，而西安的消费者又都是一些追求时尚的消费群体，没有了特色就意味着失去了市场。因此，个性化和特色性的服务，是西安餐饮行业永远追求的目标和发展的动力，这种消费态势也是西安餐饮行业革新的另一种写照。消费多团体尽兴杯酒中

　　在调查中记者发现，凡参加各种圣诞晚宴的消费群体，80%%以上都是单位的年终聚餐或者是单位与单位之间的商务聚会。从对西安具有代表性的20多家高中档酒楼饭店的调查来看，在年终聚餐和商务聚会当中，后者又占了相当大的比例。一酒店老总这样对记者说，他们酒店每年的圣诞晚会几乎都是清一色的商务酒会，借着圣诞节的气息，各个单位就陆续开始了一年一度的商务“外交”。既有年终感谢的也有建立新的伙伴关系的。在圣诞夜的烛光中，相互之间的慰问和感谢写满了一张张兴奋的脸。忙碌了一年，难得有这样一个既能招呼朋友，感谢新老客户，又能彻底的让自己放松的时间，因此圣诞晚会（晚宴）就成了他们最好的选择。

　　“我们单位每年都在东方大酒店举行商务聚会，时间也确实是在圣诞夜，因为他们那里不但收费合理，而且顶层的旋转餐厅也很另类，我对那家酒店印象特别深。”在小寨某大厦工作的王西军先生对记者说，从他多年的经历来看，圣诞晚宴确实团体消费者居多。在他的记忆中，很少见到家庭或个人在这一时间赶场。王先生的话，在一些酒楼饭店的管理者中也得到了证实。“确实很少，个人消费以前还特别多，但是现在真的少了。”一些酒店的管理者这样对记者说。“圣诞晚会的参与与否，其实也是一种实力的象征。大凡实力好的单位和公司，选择的酒店都在每人次千元以上，实力一般的所选价位就低的多。因此各家酒楼饭店也是有针对性的推出各种价位的消费档次。以满足不同人群的需要。”一酒店老总强调说。

　　记者雷鸣