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| 饺子情结 文化记忆 |
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| www.xawb.com 2007-12-14 |
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往事回溯，难忘1998年德发长文化情结。时在当年6月12日，西安德发长饺子馆回迁新落成的钟鼓楼广场庆典暨98德发长———首届中国饺子文化节与中华饮食文化论坛隆重举行，一时间，“饺子过节啦！”“饺子上了研讨会！”广布各大媒体，此次由全国文联民间文化系统举办的活动，云集了日本、韩国、香港、台湾等国家和地区及北大、清华、中央民院等教育机构专家学者百余人。“一节一会”开幕式上，钟楼古钟鸣击引响，五千信鸽放飞晴空，彰显团结、进步、和平、友谊；两条百余米长龙舞摆钟鼓楼广场，在古长安锣鼓澎湃声中扶摇直上万里碧空，此情此景首度展现闹市中心，万人驻足目睹这一人文景象。当代文艺评论家肖云儒先生主持了文化论坛，国内外专家学者达成这样的共识：来古西安看原装原版的华夏文物，到德发长吃原汁原味的中国饺子。此事此情难忘未了，作为此次活动的总策划，我仅以著名诗人塘萍先生《饺子赋》寄情曰：民，以食为天。千年语，百年梦，辈辈相传。几度沧桑岁月，花开花落人间。喜我神州百姓，今日里，真个是天天过年。都只因，改革的春风扑面，开放的中国换新颜。扁食之祖黄土地，饺子之乡古长安。君不见：形似新月美，味如海花鲜。或龙凤呈祥，或百花争艳；或一路顺风，或雪中送炭；或白银墨玉，或吉祥罗汉；或二龙戏珠，或什锦三鲜。或明月升，或红日圆；或彩蝶飞，或鸳鸯眠，好一席艺术荟萃，好一部饮食经典。以德会友，友情连连；以德发长，滚滚财源。愿新朋老友，欢聚今日，难忘西安。同扬饺子文化，摆下饺子盛宴。迎接新的世纪，共创中华民族辉煌明天！赵建文
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