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中国饭店协会韩明会长（前排左四）、西饮公司王 一萌总经理（前排左三）看望西饮公司获奖选手
服务摆台
国家级评委——— 西安饭庄马倩
获奖菜品
获奖菜品
获奖菜品
获奖菜品
冷拼大赛
国家级评委———
桃李烹饪学院李奉恭 由中国饭店协会、中国商业联合会、劳动和社会保障部、全国总工会联合举办的第二届全国饭店系统服务技能比赛总决赛于12月8日-9日在上海举行，西安饮食股份公司代表队大获全胜，取得了14枚金牌、7枚银牌的好成绩。西安饭庄还赢得了比赛的最高奖项“优质服务白金五星奖”、德发长酒店和同盛祥饭庄分别获得了团体金奖。
这次大赛西安饮食股份有限公司高度重视，受李大有董事长委托，公司总经理王一萌到上海一线为选手加油鼓劲，并派出了陕菜强有力的品牌企业西安饭庄、德发长酒店、同盛祥饭庄、东亚饭店（春发生）和永宁宫大酒店五家企业的选手参加了中式烹调（面点、冷拼、热菜）、中餐服务、客房服务五个项目的比赛。选手们不负众望，勇夺奖牌，其中西安饭庄获得5枚金牌、3枚银牌，德发长酒店3枚金牌、3枚银牌，同盛祥饭庄3枚金牌、1枚银牌，东亚饭店（春发生）2枚金牌，永宁宫大酒店1枚金牌。
这次比赛，参赛品种多样并具有浓郁的陕菜风味特点，都是陕菜创新的代表作品。西安饭庄的大唐水盆鱼翅、风味羊腱子；德发长酒店的酥皮凤尾虾、西岐臊子辽参；同盛祥饭庄的果仁羊排、扒羊肉条、羊肉饼；春发生饭店的布袋肥肠、清炸大肠、五行养生汤等作品，以其口味纯正、刀工精细、装盘美观、制作工艺独特，受到全体评委和与会代表的一致好评。德发长酒店的果蔬雕、餐厅服务摆台，西安饭庄的面点小吃金线油塔、千层大肉饼，荣获桂冠。
本次大赛取得的优异成绩，彰显了陕西地方特色美食的无穷魅力，展示了西安饮食股份公司整体技术实力。同时，这次参赛也是一次难得的学习良机，全国业界高手云集，精品迭现，使西饮公司的全体选手大开了眼界，有助于今后的创新发展。（剑潭）
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