我喜欢做菜，边做边打扫，做完了菜后，厨房总是干干净净。若有客人来，我不会把菜一下子全上来，而是一道一道地上。我喜

　　欢让人不停地吃最新鲜的、带些羞涩的菜。不了解我做菜的客人，都以为马上就快没菜可吃了，他们觉得我真吝啬，就那么一点点。可一会儿，他们的眼光变亮了，心也放平稳了，待我菜上第三道的时候，他们想吃都吃不了了。

　　我做菜从不放味精，妙诀在放盐上。有的菜在下锅前放盐，有的菜在放油之后，有的菜在炒的时候，一般都不在菜快上盘时放，否则味道不如所期望的。比如炒肉片，可在最先搅和淀粉时把盐放在里面，有人说这样肉会变老，不过稍放点香油在里面，看好火候，肉就不会老。

　　我从不看菜谱，看菜谱做菜失去想象力。我蒸饭也跟别人不一样，西红柿的皮剥掉之后，一切为二，放在泰国米上面，用过夜茶水，再加点橄榄油、盐，饭蒸出来，香气四溢，颜色好看，有一点酸酸的味道，米粒不硬，也不粘。

　　再比如做茄子：先把茄子洗干净了，放在锅里煮。十分钟后，熟了，撕成一丝一丝。茄子有一个巴儿，其实也挺好吃，不要扔。把茄子丝装好盘，放点醋、糖、香油、蒜、辣椒油和花椒油，一拌，就可以吃了。讲究一点，茄子烤比煮味浓。把茄子放到烤箱里烤得皮焦焦的，取出，把皮剥了，再撕。把已煮好的龙虾头里面的汁和西红柿汁在一起拌，浇到茄子上面，再把龙虾里的肉取出，也放盘子一边，再放一枝又嫩又好看的香菜。这道菜就等有这口福之人了。

　　胃疼的时候，用牛奶煮大米，煮粥吃，胃就会舒服起来。感冒的时候喝苦瓜鸡汤是最好的：把苦瓜的籽去掉，把苦瓜切成小方块，等鸡汤快好的时候放进去。但不要吃里面的鸡肉，汤是非常的清淡，不苦，喝了还想喝。

　　我做烤羊肉烤牛肉的时候，根本不用超市里配好的调料，习惯把一块肉从中间切破，拿橙子和柠檬，挤出汁，浇在上面，再浇两勺威士忌酒，就顶好，若放任何香料，便糟踏了肉本来的香。

　　我的爱人是一个不讲究吃的人，对我做的这些饭菜都没有感觉，可是轮到他在外面吃饭，回来第一句话就是：“外面的饭菜真难吃。”那个时候我就开始开他的玩笑，让他很窘。什么玩笑，容我暂时不说。虹影